Na jedné firemní degustaci šumivých vín za mnou po skončení řízené části přišlo několik lidí sdílící pro alkohol podobné nadšení jako já. Jali se mne dotazovat na názor na tohle a onohle, zda-li znám tuto značku nebo jsem pil tánhletu láhev. Ve smršti takových dotazů zazněla i kambodžská značka rumů Samai. No a jelikož jsem si nebyl tak úplně jist posledním, tedy pátým vzorkem únorové degustace „Krásy rumů Indického oceánu“, značku jsem si zapsal. O dva týdny později už jsem měl doma od Jirky Pískáčka kompletní sortiment k přechutnání. Níže můj subjektivní názor na každý z nich.
- Značka
- Výroba
- Samai White Premium
- Samai Oloroso Sherry
- Samai French Oak Barrel
- Samai Kampot Pepper Rum
- Samai Gold Rum
- Samai PX Rum Liqueur
Značka
Značka Samai je velice mladá, založená teprve 2014 ve městě Phon Penh v Kambodži dvojicí rumem zkušených Venezuelců Antonio Lopez De Haro a Daniel Pacheco.
Výroba
V Samai si proces celý výroby hlídají sami, tedy od fermentace melasy v nerezových tancích, destilace v měděných kotlích, zrání, filtrace až po ruční lahvování to má celé pod palcem tým okolo master distillerky Moang Darachampich.
Samai White Premium
Můj dojem? Hned při polknutí překvapí neskutečnou jemností, kulatou aromatikou sladce kořenitých banánů a slušně dlouhé dochuti – zpočátku koření ročního zrání v sudech a v samotném finiši znatelné tóny kokosu.
Jak to pít? V mém milovaném Daiquiri se určitě neztratí. Jen otázka, zda-li bude v koktejlu o tolik lepší, jak např. Duppy White nabízený za poloviční cenu. Na čisté pití ale určitě – více chutí, objemu i délky dochuti.
Koupím si láhev? Hmm spíš ne. Do koktejlů lze sehnat levnější rumy podobného kalibru a na čisté pití lze v této ceně sehnat rakety vyšší voltáže a nebo chuti.
Samai Oloroso Sherry
Můj dojem? Má naděje na poslední pátý vzorek degustace „Krásy rumů Indického oceánu“. Na nose přezrálé tmavé tropické ovoce, nejspíš fíky, silně vybízející k napití. Zavírám oči a snadno si představuji snědou ženu v rudých večerních šatech za letního vánku rozhánějící její opojné pižmo. Nemůžete ji přestat inhalovat. Tohle mě na vysokovoltážních rumech baví asi nejvíc, šňupání té sexy aromatiky. Při napití to překvapivě nebolí, ústa agresivně nevysychají, naopak je rum lahodně měkký. Na sudovou sílu 62,9 % vlastně docela příjemný šok. Buket není nikterak opojný, spíše svěží než hluboký. Cítím opálené rozinky, sušené fíky v plochém těle a dlouhé dochuti dřevitého koření.
Jak to pít? Jednoznačně čisté. Na danou voltáž se pije velice dobře.
Koupím si láhev? Jako rarita mi to nepřijde vůbec špatné, za dané peníze a s přihlédnutím k limitnímu množství bych jednu láhev určitě doporučil.
Samai French Oak Barrel
Můj dojem? Na nose extrémně zapuchlý odér zkvašeného čehosi sladkého, kořeněného. Jak kdyby jste nechali vanilku na kompostu a pak ji hodili na gril. To však neznamená, že mi nelahodí, ba naopak – puch já rád. Chuť má slušnou sílu, pořádný objem, vleze to úplně všude. Krk, patro, nos až do hlavy, všichni jsou toho plní. Určitě větší tělo než Oloroso. Hůř se pije, určitě nic pro začátečníky, více to pálí a ta spálená vanilka přetrvává. V ultimátní dochuti však krásně šťavnatá.
Jak to pít? V druhém kole jsem si French Oak rozkapal. Pitelnosti to nikterak vyjimečně nepomohlo. Zdál se mi ještě sušší, hrubší, spálenější, více lezl do nosu. Je to holt rum pro perverzní pijany.
Koupím si láhev? Určitě ne. Pokud jsem v něčem perverzní není to síla alkoholu, ale jeho množství. A tohoto se příliš mnoho na jedno sezení vypít nedá.
Samai Kampot Pepper Rum
Můj dojem? No tohle mě hned na nose neskutečně baví. Sladká svěžest pepře. Kdybych nevěděl, že dokáže být pepř vlastně sladký, myslel bych si, že je to eukalyptus. Po dalším prozkoumání jasný pepř, ale příjemně harmonický. Na jazyku se hezky válí, člověk tam hledá náznak onoho koření, ale marně. Vše nastane po polknutí. Náznaky rumu zmizí velmi záhy, nastoupí sladce pepřová chuť, obzvlášť si hrající se špičkou jazyka – hned je ze mne zákeřný had. Na ochucené rumy úplně nejsem, ale tohle mě baví pít velice. Extrémní fun faktor, každé polknutí je nový zážitek.
Jak to pít? Ač mne pepřový Samai neskutečně baví na čisto, dokážu si jej představit velmi dobře i v koktejlech. Něco málo naleznete na stránkách kampot.cz, kompletní seznam pak na webu výrobce samaidistillery.com.
Koupím si láhev? Jednoznačně ano a ne jednu. Toto prostě na patře funguje, nemá na trhu konkurenci, chutná jak sucharům, tak cukrmilcům. Není co řešit.
Samai Gold Rum
Můj dojem? Tento Kambodžan se vyjímá hned pod nosem, kde nabízí znatelné tóny medu, jímž je mírně doslazován. Po polknutí plástve medu, melasa, rum. Nic složitého. Přímočarý rumový likér, jasných upřímných tónů. Doslazení mi vůbec nevadí. Trošku jsem doufal, že by to mohla být moje poctivá alternativa za sladké rumy, kterých si společnost žádá. Bohužel med prostě nefunguje tak dobře, jako cukr – má ostřejší hrany, vytahuje alkohol na povrch. Kdo pije medovinu, ví.
Jak to pít? Určitě čisté. V koktejlech? Hledejte inspiraci v medových rumech.
Koupím si láhev? Nekoupím. Rum je mladej, med ostrej. Na čisto mne to zase tolik nebaví a při dané ceně lidu dychtícím po cukru v rumu raději nabídnu nějakou slazenou Dominikánu, Peru aj. Win – Win.
Samai PX Rum Liqueur
Můj dojem? Tak tohle je hned na nose strašna bomba. Chleba a chleba a chleba! Proč a jak? Stařený rum smícháte 1:1 s sherry Pedro Ximénez a následně necháte v sudu po PX ještě 4 roky vyzrát/zcelit. Toto mě tedy neskutečně užírá. Zprvu mne odrazovala cenovka. Za rumový likér dva a půl tisíce? No není likér jako likér. Ukrutná hloubka, tělnatost švestek a starého sudu, povidla, neskutečná hamonie na dochuti. Pakliže jsem byl přespříliš přísný k předchozím vzorkům, jsem stejně tak upřímný k tomuto likéru. Haleluja! Praise be Kampot!
Jak to pít? Opovažte se to čímkoliv zředit nebo jej chladit. PX si zaslouží pozřetí v takové kráse, jak jej v Kambodži stvořili. Pro největší aficionada k doutníku. Volil bych pěkně mastné, silnější madura, která krásně vytáhne a podrží. Jen pozor, pije se ukrutně dobře. Ve dvou nebude problém láhev za sezení stáhnout.
Koupím si jej? No kdybych na to měl, věděl komu to prodat a byly dostupné, klidně koupím paletu. S veškerou skromností posílám objednávku na láhev.
Oficiální české stránky rumů Samai
